الديسير مكون من تلاتة الطبقات الطبقة الاولى هي الكيك فيها جوج بيضات نص كاس زيت نص كاس سنيدة كاس فورص خمارة معلقة كاكاو العبار بالعنبة خلطو كلشي وديروه في مول ديال الساقطة مدهون بالزبدة دخلوه للفرن يطيب ندوزو للطبقة التانية فيها تلاتة دانون مسوس صفيو الما لي في الحكاك وديروه فيكاس وزيدو عليه الما حتى يوصل للنص وستة معالق نيدو خلطو كلشي وربعة معالق سكر خلطو مزيان وضيفوه على الكيك بعد ماتطيب وشعلو الفوق ديال الفران التحت لا طفيوه ودخلوه ينشف غيجمد شي 7دقايق في هاد الوقت نوجدو الطبقة التالتة لي فيها تلاتة كيسان الما جوج فلان شكلاط معلقة كبيرة نسكافي ربعة معالق سكر خلطو كلشي وغليوه وفاش نخرجو الكيك من الفران نتسناو خليط الشكلاط حتى يبرد ونخويوه فوق الخليط الابيض وندهلوها لفريكو تبرد وبالصحة والراحة
الأحد، 22 فبراير 2015
السبت، 21 فبراير 2015
كيك ماجيك
المقادير
4 بيض
125 غرام من السكر كلاصي
125 غرام زبدة
125 غرام طحين
500 مل حليب
1 ملعقة كبيرة من ماء زهر او الماء
1 ملعقة صغيرة لافاني
الطريقة
خلط بياض البيض+رشة ملح حتى يرجع كالتلج (مرنجي)
خلط صفار بييض+سكر+لافاني +زبدة دايبة و باردة+ملعقة ماء زهر
اضف طحين و خلط
اضف الحليب شويا بشوي و خلط
اضف بياض البيض شوي بشوي و خلط ببطئ
صب فقالب مدهون بالزبدة و دخل فران160 درجة بين 1ساعة و 45دقيقة حسب فران
خليها تبرد مزيااان
و رش عليها سكر كلاص
و بالصحة و العافية
الثلاثاء، 17 فبراير 2015
المعمول بالثمر
العجينة:
500 غ الزبدة+كأس سكر كلاصي+بيضة +خمارة والدقيق حسب الخليط
الحشوة :
بكية ديال التمر معجون+جنجلان محمر (كمية ليبغتي)+م ص قرفة
الاثنين، 9 فبراير 2015
بيني في الفران رائع
المقادير
300 غرام دقيق
90 غرام بطاطا مسلوقة و مطحونة
60 غرام سكر
30 غرام زبدة
15 غرام خميرة معجونة
بيضة
فاني
ملح
55 غرام حليب دافي



مع اضافة الحليب بالتدريج حتى تجمع العجين

خليت العجين حتى خمر مزيان

طلقت العجين كما هو بالمدلك و قطعتو دوائر

وضعت معلقة صغيرة من كريم باتسري في الوسط و دهنت الجوانب بالحليب

غطيت بالدائرة الثانية بالنسبة للحشوة يمكن نعوض الكريم باتسري بالمربى أو نوتيلا

عملت البيني في الطاوة غطيتو و خليتو يخمر

بعد ما خمر دخلتهم لفرن مسخن على 200 درجة تقريبا 15 دقيقة في الطياب
نردو معه البال تيطيب بسرعة

هاهو بعد ماطاب نزينه بسكركلاصي ولي دايرة ريجيم بلاش

وهنا من الداخل

هادو عمرتهم بالمربى و قليتهم في الزيت


الاشتراك في:
الرسائل (Atom)