الكرص

منقول
#الكريصات تيجيو خفاف او رطبيييين

المقادير:

260 ملتر حليب دافيء
كأس عنبة سكر
كأس عنبة زيت
كأس عنبة دقيق
2 بيضات اوبياض بيضة والأصفر نحتفضو بيه باش ندهنهم بيه
فاني
خمارة حمراء
معلقة كبيرة خميرة الخبز
الطريقة:
تناخدو خلاط كهربائي وتنوضعو فيه هد العناصر كلها اونطحنوها مزيان اونخاليوها تخمر لمدة 15دق
من بعد تناخدو نصف كيلو دقيق مع قبصة ملح
اونضيفوه على الخليط اللي خليناه حتى خمر شوية من بعد نعجنو كلشي اونخاليوها ترتاح لمدة 2 ساعات من بعد نصنع منها كويرات تم نعملو فيها طرف ديال الشكلاط اونخاليوهم ايخمرو لمدة ساعة ونصف تم ندهنهم باصفر بيضة مخلط مع قهوة سريعة الدوبان تم ندررها بالجلجلان اوندخلوها للفرن حتى تتحمر
بالصحة والراحة تتجي رطبة��

المروزية

طبق لمروزية
المقادير : كيلو لحم غنمي. 2 بصلات.نصف كاس صغير زيت زيتون.50غرام زبدة.ربع معلقة زعفران حر مدقوق.معلقة صغيرة عطرية المروزية .معلقة صغيرة ملح.4كؤوس ماء.
للتزيين :150غرام لوز.300غرام زبيب.100غرام عسل.زنجلان محمر .
الطريقة :في اناء كنخلطو  التوابل مع كاس من الماء والبصل المفروم ونرقدو فيه قطع اللحم مدة ساعة او اكثر ونحتفظو بها في مكان بارد.
ومن بعد كنديروه في طنجرة ثقيلة ونديرو معاه الزيت والزبدة والماء ونغطيو الطنجرة  على نار هادئه.مع اضافة الماء عند الحاجه .الى أن ينضج اللحم.
كنديرو زبيب  يتنقع في ماء دافئ حتى كيتنفخ وكنصفيوه
منين كيطيب اللحم ديالنا ويشرب المرقة نزيدو عليه لعسل وزبيب ونخليوه على نار مهيلة حتى يتعسل اللحم ويجف تماما من المرق
يسلق اللوز.يقشر ويقلى في زيت ساخن او يحمص في الفرن .
ونقدم لمروزية ساخنة مزينة بزبيب .واللوز .الزنجلان المحمر .
وبالصحة والراحة