براونيز

180 غرام الشكلاط الاسود
120 غرام الزبدة
3 بيضات
150 غرام السكر
ملعقة كبيرة روح فانيل
رشة ملح
50 غرام الدقيق
30 غرام كاكاو
حفنة مكسرات مثل الكركاع اختياري كيضيف نكهة وقوام للبراوني كاضافة
و خاصة احيانا كنضيف بيسكوي البرانسيبي يعني دوك الي كيكون جوج بيسكوي لاصقين بكريمة الشكلاط كنكسروا اطراف كبيرة ونضيفو
في الاخير للحشوة

الطريقة

نعملو الزبدة تدوب ونقطعو الشكلاط شرائح ونعملوه يدوب في حمام مريم نخلطهم مع بعضهم في اناء نعملو البيض والسكر يتضربو مزياااان للحصول على خليط كريمي ابيض نوقفو التطريب ونضيفو خليط الشكلاط والزبدة ونطربو غير شوية او بالطراب اليدوي نضيفو رشة ملح والفانيليا والكاكاو مغربل ثم الدقيق والمكسرات او البيسكوي المكسر

ندهنو طاوتنا بالزبدة ونرشوها بالكاكاو او ممكن نغلفوها بورق الطبخ باش يسهال علينا نحيدوها خصوصا اذا بغينا نقدموها مكمولة اما اذا كنا غنقطعوها مربعات ممكن نقطعوها في طاوة نيت

بسبوسة عامرة بالكريم

كاس سميدة متوسطة كاس سكر او اقل
كاس الكوك
نص كاس زبدةمدوبة
كاس ولا زوج دانون
خمارة
فاني بيضة كبيرة او زوج صغار
كاس الكوك
خلطي وديري في المول مدهون ديري غير النص
وديريىلاكريم لي هي عبارة عن اصفر بيضة معلقة ميزينا معلقة سكر ورابعة الحليب وديريها فوق العافيةةحتا تعقد وحطيها فوق البسبوسة وعاود خطيها بالخليط لي بقا والى الفرن منين تخرج سقيها بالسيرو الما والسكر والحامض غليانيين

حلوى بالحامض

حلوى بالحامض

المقادير:

- 2 كوب وربع طحين
- نصف كوب سكر ناعم
- كوب زبدة طرية
- 4 بيض
- كوب ونصف سكر عادي
- نصف كوب عصير حامض
- ملعقة كبيرة قشر الحامض
طريقة التحضير :

- نسخن الفرن في 200 درجة
- نخلط فقط كوبان من الطحين مع السكر الناعم ثم نضيف الزبدة ونخلطهم
- ثم نضعها بصينية مستطيلة نخبزها فقط لمدة 20 دقيقة
- 3 – ثم نخلط البيض والسكر العادي وبقية الطحين وعصير الحامض وقشر الحامض في
- وعاء آخر ونضع الخليط فوق الصينية المستطيلة التي خبزناها لمدة 20 دقيقة
- 4 -ثم نخبزها لمدة 20 دقيقة اضافية
- ونزينها ببقية السكر عندما تبرد ونقطعها لمربعات

فقاص حار

فقاص صغير حار :300غ الدقيق.كاس زيت.ملح.2الفصوص ثوم محكوكين.5المعالق كبار فرماج أحمر محكوك.2فرماجات مثلثين.نصف خمارة.5المعالق كبار حليب.2معالق صغار السودانية.2معالق صغار موطارد.نجمعي المقادير نديرو حريبلات ندخلوهم الفريكو حتى يجمدو شيئا ما باش يسهال علينا نقطعوهم.وندخلوهم يطيبوا.بالصحة والراحة.

كرواصة

مقادير كرواصة
500غ دقيق فورص
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
5م ك سكر
2 م ك زبدة ذائبة
بيضة
قليل من الفاني
ملح
ماء دافئ للخلط
للتوريق
300غ زبدة ذائبة
للحشو
شكلاط
كريم باتيسيير (اختياري)
طريقة التحضير 
انخلطو جميع المكونات بالماء

حتى نحصل على عجين متماسك وتكون شوية قاصحة حيت كترخف مع الدليك زائد الحال سخون

 من بعد كانقسموها من 9حتى 10 كويرات وانخليوهم يطرخفوغير شوية

 وانبداو انشكلوا في الرغيفات اديالنا

 حتى نكملوالكل في مرة

 ومن بعد ناخدو رغيفة ونكرصوها ابحال كيف كنطيبوها

 كانقسموا الرغيفة على2 وانبداو انحشيوها بالكريم والشكلاط

وانلفوها حول نفسها

ومن بعد انحطوها في اللاطة لي غتدخل الفرن حتى انكملو الكل وانخليوها تخمر من 30 حتى 45 وربعين دقيقة أنا ما جيت انكمل اللاطة حتى لقيتهم خمرو مع هاد الحرارة اديال الصهد ههه
ادهنتهم بأصفر البيض ممزوج مع شوية القهوة مذوبة في قليل من الماء ودخلتهم الفرن لى190درجة
هنا مني خرجتهم من الفرن

كيكة بالفلان

مفادير الكيك
1 بيضة فلان الشكلاط كاس الزيت كاس سنيدة 2خمارات 2 كيسان دقيق كاس القهوة
منين كتوجد الكيك ديالنا كنتقبوها بالفورشيط ونسقيوها

Petit pain

نص كيلو الدقيق
بيضة مطربة
نص كاس عنبة زيت
قبيصة الملح
6 معالق سنيدة
فاني
2 معالق خميرة الخبز
1 خمارة الزا
كاس كبير الحليب باش نجمعو العجين.ماندلكوهاش غبر نجمعو العناصر و نغطيوها ساعة حتى تخمر.نديرو 5 كويرات نسرحو الكرة الاولى و نورقوها وندهنوها بالزبدة .و نديرو الكرة الثانية حتى هي نورقوها و نديروها فوق من الاخرى حتى نكملو كلشي.من بعد نسرحوهم  و ندهنو بالزبدة و نسرحو بالمدلك و و نقطعو مثلثات و نديرو فوسط كل وحدة معلقة كريم باتيسيير و الشكلاط مقرط و نجمعوها نغطيوهم و نخليوهم يتخمرو حتى يبانو لنا تنفخو.من بعد ندهنوهم باصفر البيض و ندخلوهم يطيبو.فاش يطيبو ندهنوهم بالناباج.انا درت كونفتير و زينت بالكوك.

صبغة الشعر بنية

اليكن وصفة طبيعية مجربة للحصول على شعر بني كالمشاهير

مكونات صبغة طبيعية مجربة للحصول على شعر بني

3 ملاعق قهوة بودرة

2 ملاعق كركم

2 ملاعق كاكاو

2 اصفر بيض

1كوب زيت زيتون

طريقة تحضير صبغة طبيعية مجربة للحصول على شعر بني

يمزج الكل ثم يوضع على الشعر ونتركه حوالي 4 ساعات او اكثر ثم نغسله

 نصائح 

قومي بعمل اختبار للصبغة على خصلة من الشعر قبل القيام بالصبغ الكامل لتتأكدي من أن اللون مناسب لك وللون بشرتك.

لا تقومي بتجفيف الشعر أو تسريحه بعنف بعد صبغه، لأن الشعر يكون رقيقا، وطريا وقابلا للكسر بسرعة.

استعملي مستحضرات طبيعية للعناية بالشعر، مثل الزيوت الأساسية والكريمات الجاهزة، وأقنعة الشعر المتخصصة لتغذية الشعر و وقايته من التقصف الجفاف

لا تكثري من الصبغة إذا كنت تستخدمين صبغة شبه دائمة كل ستة أسابيع، سيصبح اللون دائما بعد 18 شهر.

صبغة الكركم الطبيعية للشعر، إنّ اللون الأصفر القوي في مادة الكركم يخوّلكِ من استعماله كصبغة طبيعيّة لتفتيح لون شعركِ

استعملي شامبو خاص بالشعر الملون. (لا تحتوي هذه الأنواع على مواد تسبب سحب اللون بسرعة

بيسكوي صابلي باللوز

تحضير كيكة رخامية

مقادير كيكة رخامية
كاس زبدة لينة
2 كؤوس سكر
نصف كاس حليب
6 بيضات
2 خمارات
3 كؤوس ونصف دقيق
1 م ك ونصف كاكاو مر
ملح

طريقة تحضير كيكة رخامية بالصور
نخلط المقادير حتى نحصل على خليط شوية
ثقيل على خليط الكيك العادي
ونقسم الخليط إلى نصفين
واحد نضع فيه الكاكاو ونخلط مزيان
والثاني نتركه كما هو
نضع الخليطين في مول مدهون ومرشوش على هذا الشكل
ثم ندخل الكيكة إلى الفرن حتى تنضج
وهاهي كيكة مرخمة ومذاق لديد واجدة

الرغايف مقرمشين

الرغايف مقرمشين
مقادير الرغايف مقرمشين
2 بيضات
كاس ماء الزهر
كاس زبدة ذائبة
دقيق لجمع العجين
القليل من الملح
ميزنا أو النشا لبسط العجين
تزيين الرغايف المقرمشين
عسل
مكسرات مهرمشين
يمكلك استعمال لوز أو زنجلان على حسب الرغبة
طريقة تحضير الرغايف مقرمشين
يخلط البيض وماء الزهر وزبدة ذائبة و الملح
نضيف الدقيق شيئا فشيئايجب أن تبقى لينة
نقسمها الى أربع كويرات يمكنك استعمال واحدة و ترك الباقي في الثلاجة
نرشط بالنشا لكي لا تلتصق العجين ثم نبسطها و تلف كما هو موضح في الصور

فقاص مالح وحار

فقاص الصغير مالح و حار

فقاص الصغير مالح و حار
المقادير

375غ من الدقيق الابيض
1 م ك من الفلفل الحلو
1 م ص من الفلفل الحار
50 غ من الجبن المبشور
1 م ك خردل
1 م ك من الزبدة
1حبة جبن متلتات-البقرة الضاحكة-
كأس شاي من الزيت النباتية
1 م ص من خميرة الخبز
1 م ك من القزبرة المفرومة
ماء دافي للعجن
قليل من الملح

الطريقة

في اناء العجين يخلط الدقيق بالعناصر المدكورة تم يضاف له الماء الكافي لجمع العجين

تم تشكل متل على الطول متل الفاصولياء الخضراء و تكون في ضعف سمكها
و تدخل لفرن ساخن لمدة 10 د تم تترك لتبرد
و تقطغ بشكل مائل و تعاد للفرن حتى تتحمر

عجينة الكرواصة او الشنيك

العجينة كانت عجينتي المعتمدة للمعجنات

العجينة

نصف كيلو دقيق
ملعقة كبيرة خميرةالخبز
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوة
2 ملاعق كبيرة سكر
دانون استعملوا الحبة الي بدرهم80غ
زيت استعملوا نفس عبار علبة دانون
كوب ماء دافئ**ممكن اقل او اكثر حسب نوعية الدقيق**

1- نمزج النواشف
2-نضيف الزيت و دانون
3-نمزج جيدا و نتاكد ان الدقيق تشرب الزيت و دانون جدا
4-نضيف الماء قليلا قليلا للحصول على عجين لين كيلصق شوي بالايد
5-تعجن جيدا حتى تلاحظون ان العجين ما بقاش كيلصق بالاناء الي كتعجنوا فيه
و تترك تختمرلساعة

و الطريقة مشرووحة بالصور
لكم ودي جميعا
و سامحوني لقلة تواجدي لانشغالي
جبتلكوم الشهدة بطريقتي ..شهوة منها 33.gif

بعد ما كتختمر العجينة نبسطها مستطيل
و نشكل مربعات صغيرة بنفس الحجم

نضيفو اافروماج

كيكة مالحة

اختي حاجتنا للكيك 4 بيضات نص كاس مخلط زيت عادية وبلدية كاس حليبزيتون اخضر مقطعزوج خماراتملح وابزار ةزعتر محكوك كاشير محكوكزوج كيسان دقيق الطريقة كنفصلو البيض وكنطلعو ابيض البيض مع شوية الملح حتا يصبح متل التلج مخلطو باقي العناصر ونزيدو عليهم ابيض البيض ونخلطو بالمهل ندهنو المول ديالنا بالزبدة ونرشوه بالطحين وندخلوه يطيببالنسبة للحشوة منين يخرج الكيك كنفرتتو فيه الطون مصفي من الزيت وكاشير ثحكوك ونكبو عليه نليط زوج دانون مسوس وزوج فرماجات متلتين وكاس نيدو وندخلوه للفرن مشعول من الفوق مدة 10 دقايق منين نخرجوه نحكو عليه الفرماج ونزوقوه كيف بغينا وبالصحة والراحة

حلا المرايا

الديسير مكون من تلاتة الطبقات الطبقة الاولى هي الكيك فيها جوج بيضات نص كاس زيت نص كاس  سنيدة كاس فورص خمارة معلقة كاكاو العبار بالعنبة خلطو كلشي وديروه في مول ديال الساقطة مدهون بالزبدة دخلوه للفرن يطيب ندوزو للطبقة التانية فيها تلاتة دانون مسوس صفيو الما لي في الحكاك وديروه فيكاس وزيدو عليه الما حتى يوصل للنص وستة معالق نيدو خلطو كلشي وربعة معالق سكر خلطو مزيان وضيفوه على الكيك بعد ماتطيب وشعلو الفوق ديال الفران التحت لا طفيوه ودخلوه ينشف غيجمد شي 7دقايق في هاد الوقت نوجدو الطبقة التالتة لي فيها تلاتة كيسان الما جوج فلان شكلاط معلقة كبيرة نسكافي ربعة معالق سكر خلطو كلشي وغليوه وفاش نخرجو الكيك من الفران نتسناو خليط الشكلاط حتى يبرد ونخويوه فوق الخليط الابيض وندهلوها لفريكو تبرد وبالصحة والراحة

كيك ماجيك

المقادير
4 بيض
125 غرام من السكر  كلاصي
125 غرام زبدة
125 غرام طحين
500 مل حليب
1 ملعقة كبيرة من ماء زهر او الماء
1 ملعقة صغيرة لافاني
الطريقة
خلط بياض البيض+رشة ملح حتى يرجع كالتلج (مرنجي)
خلط صفار بييض+سكر+لافاني +زبدة دايبة و باردة+ملعقة ماء زهر
اضف طحين و خلط
اضف الحليب شويا بشوي و خلط
اضف بياض البيض شوي بشوي و خلط ببطئ
صب فقالب مدهون بالزبدة و دخل فران160 درجة  بين 1ساعة و 45دقيقة حسب فران
خليها تبرد مزيااان
و رش عليها سكر كلاص
و بالصحة و العافية

المعمول بالثمر

العجينة:
500 غ الزبدة+كأس سكر كلاصي+بيضة  +خمارة والدقيق حسب الخليط
الحشوة :
بكية ديال التمر معجون+جنجلان محمر (كمية ليبغتي)+م ص قرفة

بيني في الفران رائع

المقادير


300 غرام دقيق

90 غرام بطاطا مسلوقة و مطحونة

60 غرام سكر

30 غرام زبدة

15 غرام خميرة معجونة

بيضة

فاني

ملح

55 غرام حليب دافي



وضعت الخميرة مع شوية السكر و شوية الحليب خليتهم 5 دقائق


أضفت لهم باقي المقادير





مع اضافة الحليب بالتدريج حتى تجمع العجين






خليت العجين حتى خمر مزيان






طلقت العجين كما هو بالمدلك و قطعتو دوائر






وضعت معلقة صغيرة من كريم باتسري في الوسط و دهنت الجوانب بالحليب





غطيت بالدائرة الثانية بالنسبة للحشوة يمكن نعوض الكريم باتسري بالمربى أو نوتيلا





عملت البيني في الطاوة غطيتو و خليتو يخمر






بعد ما خمر دخلتهم لفرن مسخن على 200 درجة تقريبا 15 دقيقة في الطياب

نردو معه البال تيطيب بسرعة






هاهو بعد ماطاب نزينه بسكركلاصي ولي دايرة ريجيم بلاش






وهنا من الداخل




هادو عمرتهم بالمربى و قليتهم في الزيت

شنيك بالكريم باتيسيير

شنيك بالكريم باتيسيير

المقادير

500 غ من الطحين - ملعقة متوسطة من خميرة الخبز - ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات - 4 معالق كبيرة سكر حبيبات (سنيدة) - قشرة حامضة - بيضة - قبصة ملح - 3 معالق كبيرة زبدة رطبة - 50 غ زبيب مقطع قطع صغيرة ثم ينقع في القليل من ماء الزهر - الحليب الدافئ لجمع العجين
نمزج المكونات مع بعض حتى نحصل على عجين لين يدلك ثم يترك يختمر حتى يتضاعف حجمه 

الكريم باتيسيير

اضغط هنا لرؤية مقادير كريم باتيسيير أو يمكن استعمال كمية قليلة لاعدادها نحتاج 
كأس حليب - بيضة - ملعقة كبيرة سكر - ملعقة كبيرة نشا - ملعقة من سكر فانيلا
نمزج المكونات في كاصرول ثم توضع فوق النار مع التحريك حتى يصبح خليط كثيف 
الطريقة
نبسط العجين فوق طاولة مرشوشة بالطحين ، كما تلاحظون في الصورة يوجد الزبيب في العجين 

نبسط الكريم باتيسيير فوق العجين

نبدأ بلف العجين 

حتى نحصل على هذا الشكل

نستعمل الخيط لتقطيع الشنيك

يصفف في صفيحة فرن ويترك حتى يختمر ثم يذهن بأصفر البيض مخفوق مع القليل من الحليب أو قطرات من الخل ثم يدخل الفرن

تارت كلاصي بالكرميل و البرتقال

تارت كلاصي بالكرميل و البرتقال

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

قمت من قبل بادراج تارت بالشوكولا و الكرميل التي نالت حيز كبير من الاعجاب لديكم ، اليوم أقدم لكم تارت مشابهة لها بالنسبة للمقاديرهناك اختلاف في الشكل والطبقة الاخيرة لرؤية مقادير التارت السابقة اضغط هنــــــا

المقادير

2 بيضات

5 معالق كبيرة من عصير البرتقال

5 معالق كبيرة سكر

5 معالق كبيرة زيت

ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو 

رشة ملح

قشرة برتقالة

1 كيس من خميرة الحلويات 7 غ (بيكن باودر)

الطحين حسب الخليط أخذت معي تقريبا 100 غ

تخفق المكونات حتى نحصل على خليط منسجم يفرغ في قالب دائري أو مستطيل مذهون بالزبدة ويرش بالطحين ثم تدخل الفرن حتى تنضج

ملاحظة

يمكن الاستغناء عن قاعدة الكيك وتعويضها بقطع البسكوي الجاهزة ويجب أن تسقى بالقليل من عصير البرتقال ثم تصفف في القالب

طبقة 1

نصف لتر حليب

ملعقة كبيرة من بودرة الكريم باتيسيير هي (الكريم كاسترد)

1 كيس فلان كرميل من وزن 2.5 غ

80 غ شوكولا أسود قطع

3 معالق كبيرة سكر

تمزج المكونات مع بعض ماعدا الشوكولا ، يوضع الاناء فوق النار مع التحريك تضاف قطع الشوكولا ونستمر في التحريك حتى نحصل على خليط كثيف ومتماسك ، يأخذ صحن التقديم توضع طبقة الكيك وسط اطار مربع تفرغ الكريمة المحضرة تدخل الثلاجة حتى تبرد جيدا

طبقة 2

نصف لتر من عصير البرتقال مصفى

ملعقة كبيرة من بودرة الكريم باتيسيير

1 فلان فانيلا أزرق من الحجم الصغير (1درهم)

السكر حسب الذوق نتذوق عصيرالبرتقال ثم نضع السكر الكافي

تمزج المكونات توضع في اناء فوق نارهادئة مع التحريك حتى نحصل على خليط كثيف يبرد قليلا ثم يفرغ على الطبقة الأولى ثم تدخل الثلاجة حتى تبرد ثم تقدم بألف صحة رائعة ولذيذة جدا