الكرص

منقول
#الكريصات تيجيو خفاف او رطبيييين

المقادير:

260 ملتر حليب دافيء
كأس عنبة سكر
كأس عنبة زيت
كأس عنبة دقيق
2 بيضات اوبياض بيضة والأصفر نحتفضو بيه باش ندهنهم بيه
فاني
خمارة حمراء
معلقة كبيرة خميرة الخبز
الطريقة:
تناخدو خلاط كهربائي وتنوضعو فيه هد العناصر كلها اونطحنوها مزيان اونخاليوها تخمر لمدة 15دق
من بعد تناخدو نصف كيلو دقيق مع قبصة ملح
اونضيفوه على الخليط اللي خليناه حتى خمر شوية من بعد نعجنو كلشي اونخاليوها ترتاح لمدة 2 ساعات من بعد نصنع منها كويرات تم نعملو فيها طرف ديال الشكلاط اونخاليوهم ايخمرو لمدة ساعة ونصف تم ندهنهم باصفر بيضة مخلط مع قهوة سريعة الدوبان تم ندررها بالجلجلان اوندخلوها للفرن حتى تتحمر
بالصحة والراحة تتجي رطبة��

المروزية

طبق لمروزية
المقادير : كيلو لحم غنمي. 2 بصلات.نصف كاس صغير زيت زيتون.50غرام زبدة.ربع معلقة زعفران حر مدقوق.معلقة صغيرة عطرية المروزية .معلقة صغيرة ملح.4كؤوس ماء.
للتزيين :150غرام لوز.300غرام زبيب.100غرام عسل.زنجلان محمر .
الطريقة :في اناء كنخلطو  التوابل مع كاس من الماء والبصل المفروم ونرقدو فيه قطع اللحم مدة ساعة او اكثر ونحتفظو بها في مكان بارد.
ومن بعد كنديروه في طنجرة ثقيلة ونديرو معاه الزيت والزبدة والماء ونغطيو الطنجرة  على نار هادئه.مع اضافة الماء عند الحاجه .الى أن ينضج اللحم.
كنديرو زبيب  يتنقع في ماء دافئ حتى كيتنفخ وكنصفيوه
منين كيطيب اللحم ديالنا ويشرب المرقة نزيدو عليه لعسل وزبيب ونخليوه على نار مهيلة حتى يتعسل اللحم ويجف تماما من المرق
يسلق اللوز.يقشر ويقلى في زيت ساخن او يحمص في الفرن .
ونقدم لمروزية ساخنة مزينة بزبيب .واللوز .الزنجلان المحمر .
وبالصحة والراحة

حريشات فالفران

المقادير بيضة + كأس حليب سائل + نصف كأس زيت نباتية + قبصةملح + نصف كأس سكر + بشر حامضة + خمارة الحلوى من فئة 7غ + ملعقة كبيرة حليب بودر + 2معالق كبار كوك + كأس دانون فاني + 3 معالق كبار زبيب مرقداه في الما وشوية ما زهر انا رقدتو في ليل مني فقت صفيتو من الما لي كان فيه + 200غ سميدة رقيقة الخاصة بالحرشة والعبار ناخدوه بكأس دانون ويمكن لكم ضاعفو المقادير لي عملت

الطريقة نخلط النواشف مع بعض يعني السميد مع قبصةملح وخميرة الحلوى وحليب بودر والكوك ونخليهم على جانب من بعد نطربو البيضة مع السكر بطراب يدوي ثم نضيف الزيت ثم دانون والحليب وبشر الحامضة ونمزج الخليط جيدا ثم نضيف النواشف لي خلينا على جانب ونحرك الخليط جيدا ثم نضيف الزبيب ونخلط ونصب الخليط في مولات التارتوليت مدهونين بالزبدة ومرشوشين بالسميد وندخلهم لفرن مسخناه من قبل على درجة حرارة متوسطة ونتركهم حتى النضوج والتزيين يبقى حسب الرغبة والمتوفر انا دهنتهم بالعسل ورشيتهم بالكوك وبصحة والراحة

حرشة معمرة في الفرن

حرشة معمرة بقطع بيبي
مقادير حرشة معمرة بقطع بيبي والجبن لرمضان
نصف كيلو سميد رقيق
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من السكر
1 ساشي خمارة اديال
نصف كاس زيت صغير
طريقة التحضير حرشة معمرة بقطع بيبي والجبن لرمضان
تخلط كل المكونات وتجمع بالماء البارد
نكون قد حضرنا الحشوة من قبل ان نعمل الحرشة
الحشو ة
قطع ديك رومي او دجاج
بصلة مقطعة الى مكعبات صغيرة
1 حبة فلفلة حلوة مقطعة الى مكعبات
توابل ( ملح ـفلفل اسودـ ـ زعفران )
زيت زيتون او زيت نباتي
في مقلات نخلط كل قطع ديك رومي او دجاج + البصلة + فلفلة + توابل ( ملح ـفلفل اسودـ ـ زعفران )+ الزيت
حتى تنضج وتترك تبرد
زيتون اسود منزوع العظم +جبن
الصور توضح طريقة الاعداد
تطهى الحرشة في فرن ساخن وبالصحة والراحة

كرواصة معمرة بالخضر

مقادير كرواصة
3اكواب دقيق ابيض ويمكن اكثر شوي حسب الدقيق 2م ك خميره فوريه
م ك خمارة..... م ص ملح فنجان القهوه.... كاس كبير سكر زيت..كوب حليب دافئ نصف كوب ماء دافئ
...نخلط جميع المقادير في الخلاط عدا الدقيق ثم نضيفها الى الدقيق والخمارة  ...ونعجنها  اقل شيء 5دقائق
بعدها نغطيها ونتركها تخمر في مكان دافئ مدة 20 دقيقه فقط ...بعدها قسمتها  كورسات صغار ومهم جدا تترك بعد التشكيل ترتاح اقل شيء 5دقائق
ثم نخبزها في فرن حار على 200 درجه وما تاخذ اكثر من ربع ساعه في الفرن
هنا لمن طلعتها شوفوا كيف انتفشت ...الان نجي للحشوه لذيذه جربوها
مقادير الحشوة

حبه طماطم حبه بصل حبه فلفل بارد صغير

حبه فلفل حار صغير حبة جزر شوية ملح

شويه فلفل ابيض 3ملاعق كبيره مايونيز

طريقه تحضير الحشوة

نضع جميع المقادير في القدر عدا المايونيز
نقلبها على النار بدون اي اضافات الين تنشف شوي بس ما تذبل
ثم نضيف المايونيز ونقلب
بعدها نبدا بشق الكواصة بهذا الشكل ونحشيه وبالصحة والراحة

مملحات

طريقة عمل المعجنات رول المحشية  باللحمة والزيتون

المقادير:

1كاس زيت

للعجين 3 بيض

2 كاس حليب دافئ

نصف كاس سكر

1 مكعب خميرة ما يعادل 60 غرام

8 كاس طحين

القليل من الملح

لحم محمص مع البصل

زيتون

طريقة التحضير ::

نعجن كل مواد العجين و نتركها للتخمر

نأخذ قطعة كبيرة من العجين و نفتحها بالطول

و نفرش عليها من اللحم و الزيتون

ونترك الطرف الطولي لنغلقها باحكام

نلفها و نضعها في صينية الفرن

نغطي الوجه بصفار البيض و نرشه بالسمسم و حبة البركة

مملحات زهرة

نصف كيلو فورص 5 معالق زيت 2 معالق كبار خميرة 1 خمارة 2 معالق كبار سنيدة دانون مسوس ملح تعجن بالحليب

دونات

دونات سبيسيال رائعة لو عجبوكم نحط لكم مقادير
ا بالتفصيل ان شاء الله
كيلو طحين
100 كرام سنيد 
140كرام زبدة
10كرام ملحة
7 غرام باوكين بودر او خميرة الزا
6 البيضات
40كرام خميرة
الحليب على حساب الخليط
يستحسن تكون عجينة خفيفة شوية يعني لاتكون قاصحة
بالنسبة للسمك عند التسريح سنتيم ونص حتى سنتمين ويترك مدة 45 دقيقة تقريبا حتى يخمر

حلوى الطبقات

حلوة اقتصادية كذوب الفم
طريقة تحضير حلوة مغربية واقتصادية

مقادير حلوة اقتصادية كذوب فالفم
4 بيضات
كأس زيت
كأس سنيدة
2 معالق زبدة
1خميرة
فاني
دقيق حسب الخليط
ملعقة شكلاط غبرة
مربى أو عسل والكوك للتزيين
طريقة تحضير حلوة اقتصادية بالصور
نخلطو المقادير مزيان ونزيدو الدقيق شوية بشوية حتى تبدا تجمع ماتكونش قاصحة خصها تبقا خفيفة

نقسموها على 2
ناخذو جزء ونضيفو ليه الشكلاط ونقسموه على 2

والجزء الآخر حتى هو على 2
ونجيبو طاوة مدهونة بالزبدة
نحطو وحدة فيها الشكلاط و نضغطوا عليها مرة
ونحطو عليها الأخرى لي مافيهاش ونضغطوا وهكذا

من بعد نكرصوها وندخلوها الفران
ملي طيب

ندهنوها بالمربى و نزرقزها بالشكلاط و كاوكاو و نقطعوها

الكعك المسيفيوي

لعشاق الكعك المسفيوي، جبت ليكم اليوم الوصفة ديالو، ساهلة وبنينة، جربوها وردوا عليا لخبار

الكعك المسفيوي
المكونات:
1 كغ من الدقيق
2 كأس من الزيت
2 كأس من السكر
نصف كأس من الزهر
نصف كأس من الخل
1 كيس من الخميرة الحلوانية
القليل من النافع
القليل من السمسم
الماء
الطريقة:
نمزج كل المكونات مع بعضها ونعجنها جيدا.
نصنع من العجين أصابع رقيقة نلفها على شكل دملج وننقشها حسب الذوق.
نصف الكعك في صينية وندخله لفرن محمى على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

كريمة الحامض

كريمة الليمون او الحامضة
كوب ونصف ماء
250 غ سكر عادي (كاس و رب)
3 ونصف ملعقة كبيرة نشاء
صفار بيضة
عصير لمونة كبيرة
ملعقة ونصف زبدة طرية
مبشور ليمونة
الطريقـــــــــــــة:
نضع الماء والسكر يغلي الى ان يذوب السكر تمااااااااااما
نضيف 3 ملعقة ونصف نشاء (نحلها في قليل ماء بارد) ونحرك الى ان يعقد على نار هادئة ثم نبعدها عن النار
ونضيف صفار البيضة ونحرك سريعا
نضيف الزبدة وعصير الليمونة ومبشورها ونحرك سريعا.

خبز هائل

خبز هائل
2 كوب حليب ساخن
نصف كوب ماء ساخن
ملعقة طعام سكر
4 ونصف طعام ملاعق خميرة فورية نخلط الكل مع بعض ونتركه جانبا 5 دقائق
ناخد وعاء نضع فيه 5 كوب دقيق
ملعقة طعام ملح
ثم نضيف خليط الخميرة والحليب ونخلط جيدا ثم نتركها ترتاح 25 دقيقة
ندهن القوالب ثم نرش السميد ونضع العجين ثم نرش بعض السميد ونتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها ثم تخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 35 الى 40د.